Πλούσιο, γευστικό, αρωματικό. Ένα ιδιαίτερο σπιτικό παγωτό, με κρεμώδες ανθότυρο, μέλι και σύκα ψημένα με μπαλσάμικο και μαύρη ζάχαρη στον φούρνο.
Υλικά :
200 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
4 κ.σ. γάλα
4 κ.σ. ζάχαρη καστανή
1/8 κ.γ. αλάτι
5 κρόκοι αυγού, χτυπημένοι σε μπολ
4 κ.σ. μέλι
350 γρ. ανθότυρο, λιωμένο καλά με πιρούνι σε μπολ
1 κ.γ. χυμός λεμονιού
Για τα σύκα
350 γρ. σύκα, πλυμένα και κομμένα σε τέταρτα (εγώ δεν τα ξεφλουδίζω)
2 κ.σ. ζάχαρη καστανή
1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο

Περισσότερα για αυτή τη συνταγή βρείτε εδώ. Δοκιμάστε την με κρασί Ευφορία, λιαστό Ρωμέικο!